فواید روغن حیوانی
فواید روغن حیوانی
فواید روغن حیوانی آنقدر زیاد است که نباید از مصرف ان غافل شد
روغن حیوانی که روغن کرمانشاهی نیز به آن گفته می شود نوعی روغن است که در منطقه کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند تهیه می شود .
طریقه درست کردن آن به این گونه است که ماست را ابتدا به دوغ تبدیل می کنند سپس آن را درون مشک میریزند و آن قدر تکان می دهند تا ذره های کره به هم بچسبد ، کره بدست آمده را از دوغ جدا کرده و حرارت می دهند تا آب و دیگر ناخالصی ها از آن جدا شود تا فقط روغن آن که چربی حیوانی است باقی بماند.
این روغن در مقایسه با روغنها جامد صنعتی درصد چربی و خواص تغذیه ای بیشتری دارد.
عطر وطعم این روغن بستگی به نوع و کیفیت علف های معطری است که دام مصرف می کند.
روغن حیوانی اگر گوسفندی باشد کمی دیر هضم و در مقایسه با روغن گاوی کلسترول بالاتری دارد.
اگر قرار باشد بین روغن نباتی و روغن حیوانی یکی را انتخاب کنیم روغن حیوانی مناسب تر است به این دلیل که از لبنیات تهیه شده وخواص شیر را دارد .
از روغن کرمانشاهی به دلیل داشتن نقطه دود بالا ۲۵۰ درجه سانتیگراد برای سرخ کردن مواد غدایی مناسب است.
روغن کرمانشاهی اصل، همان روغن خوش عطر و طعمی است که اگر روی پلو بریزید یا با نان بخوریدش دیگر نمی توانید بی خیالش شوید.
نحوه تشخیص روغن حیوانی خوب
- روغن باید روی حرارت دست زود آب شود. اگر دو نمونه روغن داشتید آن روغنی که زودتر از دیگر روی دست آب شود اصل تر است.
- روغن روی دست که آب شده مانند کرم نباشد زود جذب شود.
- بو و مزه و رنگ زرد داشته باشد. بوی عطر روغن حیوانی را داشته باشد و درون دهان زود آب شود و رنگش زرد باشد.
- روی گچ یا آجر خشک بگذاریم اگر خورد رفت و پخش شد اصل است در غیر این صورت اصل نیست.
برای خواندن بیشتر در مورد تشخیص روغن حیوانی اصل اینجا را کلیک کنید
خواص شگفت انگیز روغن حیوانی :
این روغن تمام عطر و طعم کره را بدون آلرژن های موجود در کره دارد. روغن حیوانی از کره ساخته شده است اما ناخالصی ها و مواد جامد شیر از آن حذف شده است بنابراین افرادی که نسبت به لاکتوز و یا پروتئین های موجود در شیر حساس اند مشکلی با این روغن ندارند.
روغن حیوانی سرشار از ویتامین های A و E محلول در چربی است.
دیگر فواید روغن حیوانی شامل موارد زیر هم میشود:
کمک به سوزاندن چربی ها :
اسیدهای چرب موجود در روغن حیوانی به بدن در سوزاندن چربی های دیگر کمک م کند.
سیستم گوارش و ایمنی سالم :
روغن حیوانی سرشار از بوتریک اسید است. این اسید چرب به طور عادی در سیستم گوارش یک انسان سالم و در روده ها تولید می شود. باکتری های مفید روده فیبر را به اسید بوتریک تبدیل کرده و موجب پشتیبانی از دیواره های روده و همچنین تولید انرژی می شوند. با خوردن مقادیر کافی از روغن حیوانی بدن تان را در تولید این ماده کمک خواهید کرد. سیستم های گوارشی ناسالم اسید بوتریک تولید نمی کنند
کلسترول بد خون را کاهش می دهد روغن حیوانی یک روغن سالم است که باعث افزایش کلسترول خوب می شود.
خواص ضد التهابی :
محققان با استفاده از بوتیریت در هر دو شکل مکمل خوراکی و تنقیه موفق شده اند که بیماری های التهابی روده مانند کولیت اولسراتیو و کرون را درمان کنند.
همچنین روغن حیوانی موجب کاهش التهاب و همچنین بیماری های قلبی می شود.
افزایش اشتها و کمک به هضم غذا :
روغن حیوانی موجب افزایش ترشح اسید معده و بیشتر شدن گوارش غذا می شود. افزایش هضم غذا یعنی سلامتی بیشتر و کاهش وزن می شود.
برای خرید روغن حیوانی اصل اینجا را کلیک کنید
منبع سایت آسان بسان
