روغن ها از جمله موارد بسیار پرمصرف در زندگی روزمره انسان میباشد. روغن حیوانی نیز به عنوان سالم ترین و پر مصرف ترین روغن خوراکی از این مقوله جدا نمیباشد. به همین جهت در این مقاله میخواهیم در مورد بهترین مارک روغن کرمانشاهی به بحث بپردازیم.

مدت زمان پیشنهادی برای مطالعه: ۵ دقیقه

ادامه مطلب ←


روغن کرمانشاهی خواص شگفت انگیزی دارد

از مصرف آن غافل نشوید

روغن حیوانی که روغن کرمانشاهی نیز به آن گفته می شود نوعی روغن است که در منطقه کرمانشاه از شیر گاو و گوسفند تهیه می شود .

طریقه درست کردن آن به این گونه است که ماست را ابتدا به دوغ تبدیل می کنند سپس آن را درون مشک میریزند  و آن قدر تکان می دهند تا ذره های کره به هم بچسبد ، کره بدست آمده را از دوغ جدا کرده و حرارت می دهند تا آب و دیگر ناخالصی ها  از آن جدا شود تا فقط روغن آن که  چربی حیوانی است باقی بماند.

این روغن در مقایسه با روغنها جامد صنعتی درصد چربی و خواص تغذیه ای بیشتری دارد. ادامه مطلب ←


روغن حیوانی چیست ؟

تا چند سال پیش اگر از کسی سوال میکردیم که روغن حیوانی چیست ؟ پاسخ روغنی مضر برای سلامتی بود. که دلیل این موضوع اغلب نظر منفی متخصیین علوم غذایی در مورد روغن حیوانی بوده. کارشناسان به دلیل کلسترول بالا، روغن حیوانی را به عنوان روغنی خطرناک برای سلامتی میدانستند. در حالی که اخیرا تحقیقات دانشمندان در این زمینه ثابت کرده که روغنهایی که منشا حیوانی دارند ، مزایای غیر قابل انکاری دارند که در دیگر انواع چربی ها پیدا نمی شود. یکی از مهمترین مزایای این روغن مدت زمان نگهداری روغن حیوانی است.

مدت زمان پیشنهادی برای مطالعه: “۵۸:’۲ ثانیه

در ادامه مقاله مزایای روغن های حیوانی و دلایل دانشمندان برای مصرف این روغن معطر و خوشمزه را با هم مرور می کنیم.

ادامه مطلب ←


قسمت دوم خواص روغن حیوانی

در این قسمت در مورد نحوه تولید تولید روغن حیوانی توضیح داده میشه

روغن حیوانی به دو روش صنعتی و سنتی تولید میشود. روش صنعتی مکانیزه شده ی روش صنعتی میباشد لذا از توضیح دادن آن در این مجال منصرف میشویم.

ادامه مطلب ←