چای سفید چیست
چای سفید چیست؟
چای سفید لطیف ترین نوع چای است که طعم ملایمی و شیرینی دارد و تلخ نیست.
چای سفید چین اول برداشت است و از گلبرگ های تازه ای که هنوز پرز دارند به دست میآید.
در اول بهار ، غنچه ی چای را قبل از باز شدن چیده و در آفتاب خشک میکنند.
درواقع مهمترین تفاوت چای سفید با چای های دیگر نوع فرآوری آن است.
چای سبز را در معرض حرارت قرار میدهند تا رطوبت آن گرفته و خشک شود. اما چای سفید را در دمای پایین اتاق یا با استفاده از نور خورشید خشک میکنند.
بنابراین پلی فنل های چای حفظ میشود و چند برابر چای سیاه یا چای سبز خاصیت دارد.
ویتامین ها و مواد معدنی چای سفید:
- چای سفید دارای ویتامین B۱ (تیامین) است که به تولید انرژی از طریق تبدیل غذا و بهبود گوارش کمک میکند و اشتها را افزایش میدهد.
- همچنین دارای ویتامین B۲ (ریبوفلاوین) است که برای سلامتی پوست، چشم ها و اعصاب و متابولیسم انرژی مفید است.
- ویتامین B۶ موجود در چای سفید نیز به آزاد شدن انرژی غذا و افزایش متابولیسم انواع پروتئین کمک میکند.
- ویتامین C(اسید اسکوربیک) موجب بهبود زخم و ترمیم شکستگی و مبارزه با برخی انواع شایع عفونت های ویروسی و باکتریایی میشود.
- ویتامین K از لخته شدن خون و کمک به متابولیسم استخوان پیشگیری میکند.
- این چایی همچنین دارای کاروتن است که پس از گوارش، به ویتامین A تبدیل می شود و موجب بهبود بینایی و سلامتی پوست میشود.
- سرشار از مواد معدنی است از جمله: منگنز ، پتاسیم، روی، فلور، پلی فنلها.
- دارای انواع آنتی اکسیدان های طبیعی است: فلاونویدها و کتچین ها، گروهی از ترکیب های پلی فنلی هستند.
طرز تهیه چای سفید:
روش دم کردن چای سفید مثل چای سبز است.
به این صورت که آب را جوشانده و بعد از حدود ده دقیقه که دمای آب به هشتاد درجه سانتیگراد رسید،
یک یا دو قاشق چای سفید را داخل فنجان ریخته و آب را به آن اضافه کنید و یک درپوش روی ظرف قرار دهید،
پس از پنج تا هشت دقیقه، چایی دم میکشد.
دقت کنید که آنتی اکسیدان های چای سفید مانند چای سبز به دمای بالا حساس بوده و از بین میروند، به همین دلیل از آب جوش استفاده نکنید و اجازه دهید آب جوشیده به دمای هشتاد درجه برسد، سپس چایی را دم کنید.
بدون شک نوشیدن یکی دو فنجان چای سفید در طول روز فواید بسیاری دارد و با وجود گرانتر بودن نسبت با سایر چای ها(چای سیاه یا سبز) ارزش استفاده را دارد.
میتوان چای سفید را مانند چای سیاه یا سبز در هر زمان از شبانه روز نوشید و از خواص شگفت انگیز آن بهره برد.
برای خرید چای سفید ارگانیک اینجا را کلیک کنید
