جو دو سر برای افراد دیابتی
اگر شما دیابت دارید یا یکی از اطرافیان شما به این بیماری مبتلاست چالش سختی در انتخاب مواد غذایی در رژیم غذایی دارید. چراکه باید همواره به فکر کنترل میزان قند خون باشید. در این مقاله ما تاثیر جو دو سر برای افراد دیابتی را بررسی میکنیم.
بیماری دیابت چیست؟
بیماری دیابت که پزشکان از آن به عنوان دیابت قندی یاد میکنند، یک بیماری متابولیک است که در ان فرد مبتلا قند خون بالایی دارد. دلیل این امر تولید ناکافی انسولین در بدن است و یا عدم پاسخ سلولهای بدن به انلوسین موجود در خون، که بر اساس آن انواع دیابت به سه نوع تقسیم میشوند.
سه نوع دیابت وجود دارد:
1- دیابت نوع یک
در دیابت نوع یک، بدن فرد بیمار انسولین تولید نمی کند. این نوع دیابت معمولا در سنین جوانی و نوجوانی رخ میدهد به همین دلیل به ان دیابت نوجوانی یا دیابت زودرس نیز گفته میشود.
بیماران مبتلا به دیابت زودرس تا پایان عمر باید به تزریق انلوسین ادامه دهند و رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند.
2- دیابت نوع دو
در دیابت نوع دو که بسیار شایع تر از نوع یک آن است، بدن به انلوسین موجود در خون واکنشی نشان نمیدهد ( مقاومت میکند ) و یا بدن انسولین کافی تولید نمیکند. حدود 90٪ از همه موارد دیابت در سراسر جهان از این نوع است.
در این نوع دیابت افراد مبتلا به دیابت ممکن از با کاهش وزن، پیروی از رژیم غذایی سالم ٬ ورزش های مختلف و نظارت بر سطح قند خون، بدون نیاز به تزریق انسولین قند خون خود را کنترل کنند.
3- دیابت حاملگی
این نوع از دیابت که فقط در زمان حاملگی قابل تشخیص است، روی زنان باردار تاثیر دارد. برخی از زنان دارای سطوح بسیار بالایی از گلوکز در خون خود هستند ، و بدن انها قادر به تولید انسولین کافی برای انتقال گلوکز به سلول ها نیست، و در نتیجه به تدریج منجر به افزایش سطوح گلوکز می شود .
چه موادی باعث افزایش قند خون میشود ؟
به طور کلی کربوهیدرات ها باعث افزایش قند خون میشوند . موادی مانند آرد سفید، شکر خالص، برنج، ماکارونی جز گروه کربوهیدرات ها هستند.
کربوهیدرات ها به دلیل اینکه به سرعت هضم م ی شوند، موجب افزایش قند خون و به مرور باعث افزایش وزن میشوند
درمان دیابت
برای دیابت درمان قطعی و مشخصی وجود ندارد و تنها باید آن را کنترل کرد که به مراحل حاد نرسد. یکی از روش های کنترل، رژیم غذایی مناسب است.
جو دو سر به دلیل نداشتن گلوتون برای افراد دیابتی بسیار مفید است بطوریکه پزشکان توصیه میکنند حتما از جو دو سر در سبد غذایی استفاده شود.
جو دو سر برای افراد دیابتی
در گذشته مردم بر این باور بودند که افراد مبتلا به دیابت باید کربوهیدرات ها را از رژیم غذایی خود کاملا حذف کنند. اما واقعیت این است که با مدیریت میزان مصرف کربوهیدرات ها میتوان نتیجه ی بهتری گرفت.
توصیه عمومی کلی انجمن دیابت آمریکا برای مصرف کربوهیدراتها مصرف 45 -60 گرم در وعده غذایی اصلی و 15 – 30 گرم برای میان وعده است. همچنین مهم است که انواع کربوهیدراتهای مضر را برای کربوهیدراتهای تصفیه شده و فرآوری شده با شکر اضافه کنید.
مصرف گندم و فراورده های آن به دلیل آنکه حاوی گلوتن هستند، دیابت را تشدید می کنند اما جو دو سر بدون گلوتن می باشد.
جو دو سر یک ماده غذایی با شاخص قند خون پایین است به این معنی است که مصرف آن باعث افزایش قند خون نمی شود. به همین دلیل بسیاری از کارشناسان استفاده ی جو دو سر برای افراد دیابتی را پیشنهاد میکنند.
موارد مصرف جو دوسر
- تهیه خورشت، سوپ، آش، کتلت، کوفته و انواع شیرینی جات
- مخلوط کردن با ماست به عنوان میان وعده
- مخلوط کردن با شیر، اسموتی یا آب
فواید جو دو سر برای افراد دیابتی :
مصرف جو دو سر برای افراد دیابتی بسیار مفید است همچنین این ماده برای همه افراد جامعه نیز غذای اساسی به حساب می آید. برخی از فواید جو دو سر عبارتند از :
1- سلامت قلب : بلغور جو به عنوان یک ترکیب عالی در رژیم غذایی اصلاح چربی عمل می کند و به کاهش سطح کلسترول خون کمک می کند.
2- بیماری های قلبی : مصرف جو و محصولاتی که از جو تشکیل شده اند موجب جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی میشوند.گنجاندن جو دوسر در رژیم غذایی تان،طیف گسترده ای از فواید سلامتی را فراهم می کند. برخی از این فواید عبارتند از:
3- درمان فشار خون بالا : بلغور جو دو سر بدون نمک به عنوان یکی از مواد غذایی مورد استفاده برای درمان فشار خون بالا تجویز می شود.
4- کنترل اشتها : بلغور جو دوسر دارای فیبر غذایی است و مقدار کمی کالری دارد،که برای مصرف منظم ایده آل است. مقادیر بالای فیبر همراه با کربوهیدرات های متنوع زمان بیشتری طول می کشد تا هضم شود.
به عبارت دیگر،معده ی شما برای مدت طولانی تری پر است و مانع از خوردن میان وعده های ناسالم در بین وعده های اصلی می شود.
5- فواید برای دوران یائسگی خطرات سلامتی مختلفی برای دوران بعد از یائسگی وجود دارد که نمی توان آنها را نادیده گرفت. همانطور که با افزایش سن، خطر چندین بیماری مانند بیماری قلبی و سکته ی مغزی افزایش می یابد.
ارزش غذایی جو دو سر
- ۱۰۰ گرم جو ۳۸۰ کالری انرژی
- ۱۳ گرم پروتئین ۶/۵ گرم چربی
- ۶۷ گرم کربوهیدرات
- ۱۰ گرم فیبر و مقداری کمی قند (۱ گرم)
مواد معدنی و ویتامین های جو دو سر
- کلسیم (۵۲ میلی گرم)
- آهن (۴ میلی گرم)
- منیزیم (۱۳۸ میلی گرم)
- فسفر (۴۱۰ میلی گرم)
- پتاسیم (۳۶۲ میلی گرم)
- سدیم (۶ میلی گرم)
- روی (۳ میلی گرم)
- تیامین (۰/۴ میلی گرم)
- ریبوفلاوین (۰/۱ میلی گرم)
- نیاسین (۱/۱ میلی گرم)
- ویتامین ب۶ (۰/۱ میلی گرم)
- فولیک اسید (۳۲ میکروگرم)
- ویتامین ای (۰/۴۲ میلی گرم)
- ویتامین کا (۲ میکروگرم)
- کلسترول صفر
خرید جو دو سر
در ایران شرکت های معتبر زیادی اقدام به عرضه جو دوسر پرک میکنند که با توجه اهمیت محصولات ارگانیک بر سلامت بدن پیشنهاد ما استفاده از جو دو سر پرک OAB است.
برای خرید این محصول میتوانید به فروشگاه اینترنتی آرتیشو مراجعه کنید و درب منزل تحویل بگیرید